Unterwegs mit den Berufsfischern Fredy Fahrni, Rolf Meier und René Ribi:

Rund 1000 Thurgauer Sportfischer haben ein Patent für den Untersee gelöst.

Viele Leute schlagen nun vor, etwas weniger Phosphate auszufällen, damit der See wieder Werte und ein Nahrungsangebot wie etwa ums Jahr 2000 bekommt – das Wasser wäre gemäss Trinkwasserversorgung immer noch mehr als sauber genug.

Herr Hunziker vom Seemuseum Kreuzlingen präzisiert:

Die Aussage, der See sei heute zu sauber, ist meines Erachtens etwas verkürzt. Seit 2006 hat sich das Jahresmittel auf 6 bis 8 μg/l eingependelt und liegt damit in einem für oligotrophe Alpenseen typischen Bereich.“

Der See weist heute wieder denselben Nährstoffgehalt wie zu Beginn des 20. Jh. auf und ist entsprechend ein nährstoffarmer Voralpensee. Dennoch fangen die Fischer weniger Fisch als damals. Es sind also weitere Ursachen im Spiel: Quaggamuscheln, Stichling, Kormoran, Klimaerwärmung.

Stefan Riebel, Berufsfischer von der Reichenau, hat einmal gefilmt, was ein Kormoran alles so gefressen hat:

In den sechs Fischbrutanstalten (diese Fotos stammen aus Ermatingen) rund um den Bodensee werden Millionen von Fischeiern ausgebrütet und später ausgesetzt - dieses Jahr allein in Ermatingen 10 Millionen Felcheneier.

Welchen Einfluss dieser Besatz auf die Fischbestände ausübt, ist nicht ganz so klar, insbesondere wenn zu wenig Plankton als Nahrungsgrundlage vorhanden ist. Im Obersee wurde einmal festgestellt, dass 20% der Felchen aus den Fischbrutanstalten stammen.

Ob man mit dem Besatz von Felchen nicht auch die Kormorane füttert, ist natürlich umstritten.

Sicher werden natürliche Populationsschwankungen etwas ausgeglichen.

Über Jahrhunderte wurde die Gemeinschafts-Fischerei von Gangfischen (eine Felchenart) während der Laichzeit vor Weihnachten mit einem fast 200m langen Zuggarn betrieben - aber nur von genau 18 berechtigen Fischerfamilien.

Für diese Fischereirechte mussten im Mittelalter dem Kloster Reichenau jährlich 1200 geräuchte Gangfische abgeliefert werden.

"Wie alle Zugnetze des Untersees besteht die Segi aus sich ausbauchenden Netzwänden. Die Höhe der Wand misst bis 30 m, während die Länge über 180 m beträgt. Damit die Wand gut gestreckt wird, ist die Oberähre mit Kork versehen und die Unterähre mit Steinen beschwert.

Da das Netz sehr schwer ist, erfordert die Bedienung vier Mann und eine schwere Gondel. Das Zuggarn darf nur an der Halde verwendet werden. Ist eine passende Stelle gefunden, so wird der Anker auf der "Wyssi", einer flachen Uferpartie, ausgeworfen. Das Netz ist also an seinem Anfang verankert. Jetzt fährt das Schiff in einem weiten Bogen seewärts und wieder zurück zum Ausgangspunkt. Auf dieser Fahrt werden zuerst das 40 m lange Seil, dann das Netz und zum Schluss nochmals 40 m Seil ausgelegt. Hernach wird das Schiff verankert und der Schweber ins Boot genommen. Das Ankerseil wird an einem Bolzen des Schiffes befestigt.

Jetzt beginnt das Einziehen des Netzes durch die vier Männer. Zuerst werden die beiden Seile des Anfangs und Endes des Zuggarns eingeholt. Sind diese im Schiff, so wird von den beiden äusseren Leuten die Oberähre erfasst; die beiden innern ergreifen die Unterähre und vertauschen sie gegenseitig, so dass sie übers Kreuz gezogen wird. Dadurch schliessen sich die Netzwände nach unten allmählich zusammen und bilden eine Art Boden. Im nächsten Augenblick wird die Beute ins Schiff gehoben."

aus der Beschreibung eines entsprechenden Schulwandbildes; Dr. Martin Simmen

Kennen Sie diese Fischer noch...? - die Notizen stammen vom Kugelschreiber von Fanny Herzog

Vielleicht noch dies:

"Jakob Läubli erzählte unter Anderem, dass man 150 Fische abgeben musste, wenn man auf der Segi fluchte, und 100, wenn man beim Läuten der Kirchenglocken den Hut nicht abnahm."

Räuchen ist eine uralte Methode, Fleisch oder eben Fische zu konservieren.

Noch heute sind geräuchte Felchen DIE Spezialität aus Ermatingen - kaufen Sie sie im Restaurant Seegarten oder in der Fischhandlung Fahrni!