Fünf Mühlen in Ermatingen
"Die Ernährung der Bevölkerung - die Kartoffel war noch nicht allgemein bekannt - war ganz auf Kornerzeugnisse wie Brot, Korn und Habermus, sowie Rüben und Dörrobst ausgerichtet."
Fünf (oder sogar sechs) ehemalige Mühlen zeugen von der Bedeutung der Getreideverarbeitung. Sie wurden jahrhundertelang mit Wasser betrieben. Einige davon dienten zeitweise auch als Sägereien.
Natürlich beginnen wir bei der obersten dieser Mühlen:
Die Schlifmüli beim Weiherhüsli
Die Hardmühle
der Mühlstein und ein Tropföler; (von Werner Stör)
Der Mühleweiher
Die obere Mühle bey der Brugg
Die mittlere Mühle, die spätere "Mühle Koch"
1819 war diese Mühle mit "Sagenmüli" angeschrieben; sie hatte also zeitweise auch noch als Sägerei gedient.
An dieser Stelle dürfen wir noch einen Blick ins Fotoalbum der Familie Marlene und Walter Koch werfen:
Der Siloturm
Die untere Mühle
In dieser Papiermühle ist aber nicht nur Holz verarbeitet, sondern fast der ganze Nachlass des napoleonischen Familienarchivs gemahlen worden... nur die allerwichtigsten Dokumente kamen nach Fontainebleau.
